2004-05-01 もり。 盛過ぎ。作り過ぎ。道具が小さめで定番通りの方法にちょっと無理。でも基本に忠実にしなければ美味くはない。もう少し腕上げたいが…。蕎麦粉はいいがつなぎがいまいち。やや茹で過ぎ。まだまだいまいち。食い過ぎ。