盛過ぎ。作り過ぎ。道具が小さめで定番通りの方法にちょっと無理。でも基本に忠実にしなければ美味くはない。もう少し腕上げたいが…。蕎麦粉はいいがつなぎがいまいち。やや茹で過ぎ。まだまだいまいち。食い過ぎ。
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