新鮮と言うことだろう。細挽きにした豆をドリッパーへ。少し蒸らす。ふわっと盛り上がる。いい温度のお湯をそっと注いで粉は大きなドームを作りあげ落ち切ったらドリップ終了。ドリッパーを上げる瞬間がなんかいい。
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